Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step. This first yeast in the WildBrew series is a great choice for innovative, sessionable sour beers with refreshing acidity and notes of stone fruit. With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales and its resistance to hops make it perfect for Sour IPAs.

Levure- WildBrew Philly Sour 11g

Philly Sour produit des quantits modres d’acide lactique en plus de l’thanol en une seule tape de fermentation simple. Cette premire levure de la srie WildBrew est un excellent choix pour des bires acidules innovantes et faciles prparer avec une acidit rafrachissante et des notes de fruits noyau. Avec une attnuation leve, une floculation leve et une bonne rtention de la tte, WildBrew Philly Sour est une levure idale pour les styles traditionnels tels que Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales et sa rsistance au houblon le rend parfait pour les IPA Sour.