If whole or crushed option is not defined, it will be defaulted to crushed.

Malted wheat has a doughy, malty, bready flavour and aroma, High protein levels in wheat lend a fullness of body and excellent head retention, but can lead to difficulty sparging. Use small amounts to enhance foam, or use up to 50% of the grist. Use in combination with rice hulls when above 20% of grain bill to avoid stuck sparge.

Malt – Bl Malt

Le bl malt a une saveur et un arme pteux, malt, cu. Les niveaux levs de protines dans le bl donnent au corps une plnitude excellente et une excellente rtention de la tte, mais peuvent entraner des difficults de dgustation. Utilisez de petites quantits pour amliorer la mousse. Utiliser en association avec descoques de riz lorsque la facture de grains dpasse 20% afin d’viter les claboussures.