Recommended for red varieties where full extraction is desired. Lighter red varieties also benefit from the improved extraction while color stability is maintained throughout fermentation and aging. Aromas of ripe berry and fruit are emphasized while respecting pepper and spicy notes.

Levure de vin – RC 212

Recommand pour les varits rouges o une extraction complte est souhaite. Les varits de rouge plus clair tirent galement profit de l’extraction amliore, tandis que la stabilit de la couleur est maintenue pendant la fermentation et le vieillissement. Les armes de baies et de fruits mrs sont souligns tout en respectant les notes de poivre et d’pices.